Badem (Prunus dulcis) jedna je od najisplativijih i najbrže rastućih voćnih kultura pogodnih za mediteransku i kontinentalnu klimu Hrvatske. Stablo počinje roditi već nekoliko godina nakon sadnje, zahtijeva razmjerno malo održavanja, a plod ima stabilnu i rastuću tržišnu vrijednost. U nastavku donosimo praktičan vodič za odabir sorte, oprašivanje, sadnju i njegu badema.
Zašto uzgajati bademe?
- Brza rodnost – prve plodove badem najčešće daje već 3. do 4. godine nakon sadnje.
- Otpornost na sušu – nakon što razvije snažan korijenov sustav, badem dobro podnosi sušna razdoblja.
- Svestrana upotreba – jezgra se koristi za svježu potrošnju, pečenje, pripremu bademovog mlijeka, ulja i slastica.
- Pogodna klima – topla, sunčana ljeta i blage zime velikog dijela Hrvatske idealni su uvjeti za uzgoj badema.
Oprašivanje badema – zašto je važan odabir sorte
Većina sorti badema nije samooplodna – iako su cvjetovi dvospolni, genetska samonekompatibilnost sprječava vlastiti pelud da oplodi cvijet iste sorte. To znači da je za dobar urod potrebno zasaditi barem dvije kompatibilne sorte koje cvatu u približno isto vrijeme, kako bi pčele i drugi kukci mogli prenijeti pelud između njih.
Sorte badema u našoj ponudi
- Ferragnes – vrhunska francuska sorta s krupnim, izduženim plodovima i kvalitetnom slatkom jezgrom. Kasna cvatnja (kraj ožujka – prva polovica travnja) značajno smanjuje rizik od štete uzrokovane proljetnim mrazom. Najbolji oprašivači su Ferraduel i Tuono, a kao dodatni oprašivač može poslužiti i sorta Texas.
- Texas – popularna sorta koja se često koristi kao djelomični oprašivač za Ferragnes; cvatnja im se u pravilu dovoljno preklapa za uzgoj u manjim vrtovima, iako se za veće komercijalne nasade preporučuje uključiti i treću sortu radi potpune genetske kompatibilnosti.
Za manji vrt ili okućnicu, kombinacija Ferragnes + Texas najčešće je dovoljna. Za veći, komercijalni nasad preporučujemo uključiti barem tri različite sorte kako bi oprašivanje bilo pouzdano iz godine u godinu, bez obzira na vremenske uvjete tijekom cvatnje.
Položaj i tlo
Badem najbolje uspijeva na toplom, sunčanom i prozračnom položaju, zaštićenom od hladnog sjevernog vjetra. Prednost imaju južne, jugozapadne i jugoistočne ekspozicije. Tlo treba biti duboko, rastresito, plodno i dobro drenirano – teška, zbijena i trajno mokra tla treba izbjegavati jer dugotrajno zadržavanje vode oko korijena može uzrokovati njegovo propadanje.
Sadnja
Za pojedinačna stabla preporučuje se razmak od približno 5 × 5 metara. Prilikom sadnje mjesto cijepljenja mora ostati iznad razine tla. Nakon sadnje sadnicu je potrebno obilno zaliti, pričvrstiti uz potporni kolac i oko korijena postaviti sloj organskog malča koji zadržava vlagu i sprječava rast korova.
Njega i rezidba
Prvih nekoliko godina rezidbom se oblikuje prozračna i dobro osvijetljena krošnja, što omogućuje ravnomjerno sazrijevanje plodova i lakšu berbu. Kod odraslih stabala rezidba se svodi na uklanjanje suhih, oštećenih i preguste grane.
Berba
Plodovi badema najčešće dozrijevaju krajem ljeta, kada se vanjska zelena ovojnica počinje sušiti i pucati. Nakon berbe plodove treba očistiti od ovojnice i dobro osušiti na prozračnom, sjenovitom mjestu prije skladištenja.
Zaključak
Uz pravilan odabir kompatibilnih sorti i malo strpljenja u prvim godinama, badem se pokazao kao jedna od najisplativijih voćnih kultura za hrvatske uvjete uzgoja. Pogledajte našu ponudu sadnica badema – Ferragnes i Texas – i odaberite kombinaciju sorti koja najbolje odgovara vašem vrtu.
